ビタミンＢ1というのは、でんぷんなどの炭水化物を分解してエネルギーを取り出すのに必要なビタミンです。

ビタミンＢ1は、体内でピロリン酸が2個結合したチアミンピロリン酸（ＴＰＰ）になり、解糖系やＴＣＡ回路（エネルギー産生回路）で働く複数の酵素の補酵素になります。

ビタミンＢ1は、食品では、豚肉、米ぬか、ゴマなどに多く含まれています。

ビタミンＢ1は、不足すると力がわかずに疲れやすくなったり、脚気になることもありますし、多量にお酒を飲む人では吸収率が下がりますので、意識して摂取した方がよいとされています。

1日当たりの摂取目安量にビタミンＢ1が0.3〜25�r含まれている食品には「保健機能食品」（栄養機能食品）の表示が認められています。

また、日本人成人の1日当たり栄養所要量は、男性が1.1�r、女性が0.8�rで、妊婦は0.1�r、授乳婦は0.3�rを追加します。

なお、ビタミンＢ1の許容上限摂取量は、特に定められていません。

ビタミンＥ含有植物油というのは、(財)日本健康・栄養食品協会（JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の1つです。

具体的には、食用植物油あるいはこれにビタミンＥ（トコフェロール）を加えたもの、およびこれを原料とし、他のものを加え食用に適するように加工したものをいいます。

ビタミンＥ含有植物油に含まれるビタミンＥの含有量は、ソフトカプセルは1粒中d-a-トコフェロール当量で3�r以上100�r以下、油状、ペースト状、ミニカプセル状およびミニカプセルなどは、300�r当たり3�r以上100�r以下とされています。

フーカスというのは、「ヒバマタ」「ブラダーラック」「ケルプ」ともいいますが、褐藻類の海藻で、北海など水温の低い海域に自生します。

フーカスには、ヨウ素などのミネラルや、多糖類のフコイダンなどを豊富に含んでいます。

□ナットウキナーゼ