マイタケ（舞茸）というのは、キノコの一種ですが、βグルカンなどの成分が免疫力を高め、ガンに対する抵抗力を高めるほか、豊富な食物繊維が生活習慣病の予防に役立つとされています。

また、マイタケ（舞茸）には、美肌効果も認められています。

なお、有効成分を多く含む分離物（フラクション）は、ＭＤフラクションと名付けられ、ガンなどに対する効果の検証が進められています。

マコモというのは、沼地などに生えるイネ科の多年草で、秋に米を細長くしたような実がなります。

なお、葉や茎を加熱処理してから、そのまま乾燥したり、納豆菌などで発行した後に乾燥させた健康食品が市販されています。

マスティックガムというのは、ギリシャに自生しているマスティックの木※の樹液を加工したものをいいます。

このマスティックガムには、抗菌作用や抗炎症作用があるとされ、ギリシャでは古くから口臭予防などに用いられてきました。

※和名を「コショウボク」といいます。

1998年に、マスティックガムが胃ガンなどの原因になるピロリ菌を抑制すると発表され、日本でも一躍ブームになりました。

その後、カゼの予防や歯垢の付着予防などに効くとする研究結果も発表されましたが、ピロリ菌の抑制効果に関しては、否定する研究結果が複数報告されています。

□フーディア