セリンというのは、体内で合成できる非必須アミノ酸のことですが、これは、細胞膜を構成するリン脂質の1つであるホスファチジルセリンの構成成分として重要です。

また、セリンは、体内でシステインやグリシンを合成する原料になります。なお、絹糸のたんぱく質であるセリシンには、およそ35％ものセリンが含まれています。

セリンは、天然保湿成分として化粧品に配合されています。

大豆オリゴ糖というのは、腸の善玉菌を増やしておなかの調子を整えるオリゴ糖の1つで、大豆から分離されます。また、大豆オリゴ糖の目安量は、1日10gとされています。

なお、大豆オリゴ糖を配合したテーブルシュガーや飲料などが「おなかの調子を整える」トクホ（特定保健用食品）として認められています。

穿心蓮（せんしんれん）というのは、インドの伝統医学であるアーユルベーダで処方されるハーブのことです。

ちなみに、穿心蓮は、ヨーロッパではスウェーデン製のハーブ薬、カンジャンと呼ばれます。

穿心蓮は、のどの痛みや鼻水といった、カゼの引き始めに効くとされるほか、食中毒菌が原因の下痢にも効果があるとされています。

なお、毎日穿心蓮を飲み続けると、カゼの感染率が半減するという報告もあります。

□コレステロール